Sista irländaren från provningen med Bernard Walsh - men inte sista irländare på bloggen.
Vi avslutade provningen med en single cask The Irishman. Detta var en single malt, så inget omältat korn i denna. Och lite ålder på detta fat dessutom - 17 år på ett större sherryfat (en butt kanske?). Tyvärr är detta inte något som är tillgängligt i Sverige.
The Irishman 17yo Single Malt 2003-2020
Cask 6949, Sherry, 600 bottles, 56 procent
I doften: fylligt, fruktigt. Ingefära, peppar, rejält kryddigt men angenämt så. Sylt på jordgubbar och apelsinmarmelad. På samma tema: tydligt torkade frukter, som plommon. Det sticker lite i nosen, men efter en stund kommer lite snickeriverkstad i form av fettat läder och inoljat trä.
I munnen: syltigt men fräscht. Apelsin, äppelkart, sedan smuldeg. Anar något som liknar dessertvin i bakgrunden. Plötsligt lätt sälta och... skaldjur, som sedan försvinner vidare. En hel del ek i eftersmaken, men oroligt väl integrerat.
Provade ej med vatten.
Poäng: 91p.
Sammantaget, en riktigt häftig whiskyupplevelse. Ett exceptionellt bra fat som drar åt alla möjliga håll och samtidigt ändå håller ihop smakmässigt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar