30/11 2022: LKWF Watt Whisky Provning

Blair Athol Distillery 13yo 56,7%

I doften: apelsinchoklad - romerska bågar. Lätt av röda bär påminner om vinfat, men det tar inte över. Vanilj och söt paj.

I munnen: Samma fina balans. Apelsin och bakverk, bären har nu blivit sötsyrligt gelégodis. Vit choklad.

Med vatten: mer apelsin, nästan åt apelsinlikör (finns det?), lite mer vin (men mindre syrlig). Växer efter en stund, mjölkchoklad från doften och en härlig smörig ton.

Väl utförd vinlagring. Blair Athol verkar funka bra med aktiva desertvinsfat.

The Electric Coo 27yo Blend 42,1%     (Sannolikt Edrington-malt enligt Mark).

I doften: torr vanilj, väldigt diskret. Choklad, kaffe, sötlakrits. Tropiska frukter, eukalyptus, ingefäragodis. Allt väldigt diskret.

I munnen: mjuk, lite tunn munnkänsla, sedan lite ingefära som stadgar upp. Många blandade frukter, färska och i godisform. Putsade gamla bestick, friskt vatten från en bäck i skogen. Salt toffee. Växer.

Vattnade ej.

Bäst i linan.

 

The Campbeltown Blended Malt, Local Edition 7yo 57,4%

I doften: kustigt, sjögräs deluxe, olja. Torrare dofter av citrongräs och vanilj. Lätt pepprig.

I munnen: vanilj, päron, sjögräs, sötsyrlig. Olja, kaffe med mjölk. Sjögräs går mot citron och lime.

Med vatten: citronglass, lite mer scotia-funk - lerpöl, torsk... 

Bra grejer. Checkar av både kust och funk.

 

Glen Spey 14yo 54,8%

I doften: citron, torr rök från vedbrasa. Äpple, päron. Udda men spännande.

I munnen: speyside-fruktig, sedan den där torra citroniga röken. Bättre än jag minns från Campbeltown.

Med vatten: lite fylligare, gräddigare. Kaffe. Men annars samma härliga citron-rök och frukter.

 

Craigellachie 6yo 58,1%

I doften: ingefära, lime, peppar, torkade örter. Sött vitt vin. Äppelmos?

I munnen: lite mer tydligt sherryfat - torkade röda frukter och lätt syltig. Men "ljus" och frisk. Craigellachie-oljig, jord. En del omogna toner, typ äppelkart, men funkar här väldigt bra.

Med vatten: lite lättare, saftig. Bra giftemål mellan lite omogen malt, destilleritypisk råhet och diskret påverkan av sherryfat.

 

A Highland Distillery 16yo 57,1% (Westport = teaspooned Glenmorangie).

I doften: uppenbart äldre, mer vanilj och peppar. Precis som Craigellachien så är sherryfatet inte överaktivt. Kakao, hallon.

I munnen: härligt integrerat sherryfat. Hallon, björnbär. Choklad igen. Bakverk, härligt söt maltton.

Med vatten: Härligt söt och sötsyrlig, bären har blivit gelégodis. Citron-lime, vanlij. Bra. "Not overly sherried" säger Mark, och det stämmer.

High Coast Cinco

Dags att betygsätta en riktigt bra High Coast - Cinco. 

Denna whisky var från början inte tänkt att buteljeras på detta vis. High Coast gjorde ett experiment där man tog sprit som lagrats på ex-bourbon och re-rackade om till fem olika sorters sherryfat. Dels de lite vanligare Oloroso och Pedro Ximenez, men också Palo Cortado, Amontillado och Fino, alla på spansk ek. Tanken var att göra ett jämförelseexperiment, kanske som en Master class. Men så fick de idén att kombinera faten, och märkte att det blev väldigt lyckat. De gjorde dock en justering där de adderade ett PX-fat på amerikansk ek, för att öka sötman lite.

Cinco lanserades sommaren 2020. Det blev dryga 5000 flaskor och kostade 879 kronor på bolagets webbsläpp. Läs allt (typ) om Cinco på destilleriets hemsida.

High Coast Cinco
Lagrad först på ex-bourbon, sedan huvuddelen av tiden på fem sorters sherryfat av spansk ek. Styrka 50,5 procent, 5195 flaskor (50 cl).
Slutsåld sedan länge, kostade vid släpp på bolaget 879 kronor. 

Färg: koppar-brons

I doften: härlig mix av bärsylt, apelsinmarmelad och läder. Juligt bröd med aprikos och nötter. Kanel också. Det där destilleritypiska brynt smör finns diskret med. High Coast har lyckats med att skapa en både bred och angenäm doftpalett. 

I munnen:

Med vatten: röda och blåa bär, apelsinmarmelad igen. Kaffe latte och mjölkchoklad. Det låter sött, men bröd och kryddor spelar jämt med. Fint avvägd peppar. Härligt oljigt smörig munkänsla. Suveränt bra!

Med vatten: lite ljusare, gröna vindruvor nu med i mixen. Mer torkade kryddor, mer peppar, texturen lite torrare i munnen. För mig blir detta snäppet för pepprigt och beskt. Men det finns toner av kakao och mandariner som är mycket trevliga i den långa eftersmaken.

Sammantaget: det är ingen slump att Cinco beskrivs som High Coasts kanske hittills bästa whisky. Fatblandningen av olika typer av sherry, och en bas på ex-bourbon, har skapat något särskilt. Ett alldeles förträffligt bra whiskyhantverk. Att de adderade ett extra px-fat, för mer sötma, det uppfattar jag som väldigt lyckat, utifrån hur suveränt bra balansen blivit mellan kryddor och sötma (ovattnad).

Cinco visar vilken högkvalitativ whisky High Coast är kapabel att producera. I min tankevärld lyckas de bäst med sitt orökiga destillat, och när de ej lagrar det på nyek - det är vad jag kommer titta efter när jag ska ersätta min flaska.

Poäng:  88-89p.