Denna gång är det dags för en Aultmore från Gordon & MacPhail.
Aultmore är ett destilleri som jag lärt mig uppskatta mer och mer, och som det ofta också går att hitta trevliga buteljeringar av. Deras 12-åring är prisvärd, deras Exeptional casks är bra om än inte lika prisvärda. Men kanske är det i synnerhet oberoende buteljerares utgåvor, som denna, som man ska titta lite extra efter.
Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Aultmore 18 år
Fat 18/032 destillerad 2000 och buteljerad 2018
Refill american hogshead, styrka 56,4 procent, kostade ca 1200 kronor 2020.
Färg: guld
I doften: maltig och fruktig. Åldern märks i hur liksom tjock doften är, inte i ek - precis i min stil. Väldigt tropisk - grillad ananas och torkad banan och mango, ihop med hemlagad äppelmos. Bakom en härlig, balanserad maltighet på nygräddad smuldegspaj och mandlar (som en glasyr på en toscakaka).
I munnen: fruktsaftig och med ett mycket lätt ingefärasting. Precis lagom söt, där de tropiska frukternas sötma matchas med en medellätt beska. Precis som i doften finns bakom frukterna malten som slipats ner med åldern. Jättegott.
Med vatten: ”ljusare”, med apelsin och passionsfrukt nu med i fruktmixen. Syrligare och beskare, men fortsatt fin balans. Fortfarande ligger de tropiska tonerna längst fram - torkad mango leder den långa eftersmaken.
Sammantaget: refill ex-bourbon, ett karaktärsfullt destillat som fått lega ca 18-20 år - stilen av whisky jag är extra svag för. Suveränt gott. De tropiska frukterna ackompanjerade av den nedslipade malten, det gör sig så bra. Inte jättekomplext, för det finns inte mycket sekundära ålderstoner (på sin höjd svagt av damm och polerade bestick), men det är en marginell invändning.
Poäng: 90 p.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar