Smålands första whisky - den släpptes idag, och det måste ju uppmärksammas! Helt lätt var det dock inte, för de inledande butikslagren sålde snabbt slut på flera bolag.
Rasslebygd är alltså en single malt-whisky, destillerad av Emmaboda Bryggeri. Namnet Rasslebygd kommer från en stadsdel i Emmaboda, där också bryggeriet huserar. Det verkar vara ett entusiast-projekt vid sidan av det vanliga ölbryggandet, men de har också destillerat ett flertal gin. Whiskyn är lagrad i tre år på ett olorososherry-fat, av mig okänd storlek (men cirka 500 halvlitersflaskor ska det ha gett, så inget litet fat). Buteljerad på 46 procent - ett bra val tror jag om man vill kunna tilltala både vana och ovana whiskydrickare.
Färg: mörk bärnsten
I doften: röda äpplen, ingefära och kanel. Ekfatet märks med svartpeppar, vanilj och sågspån i en snickeriverkstad. En spännande ton av nypon, något jag sällan hittar i en whisky, men det gör sig bra här. Russin. Det finns en lätt omogen malt - tänk omogna äpplen - som hintar om en yngre ålder.
I munnen: oväntat mjuk, rentav len munkänsla. Röda äpplen (nu helt mogna), vaniljsås och mandlar. Sedan kommer en fruktsyra som sätter sig i gommen - äppelskal, apelsin. Nyponen från doften finns också i munnen, men mjukare. Äppelchutney! Eftersmaken är, precis som inledningen, lugnare - röda äpplen, hallon och aprikosmarmelad.
Med vatten: doften ändras inte så mycket - mer vanilj, mindre nypon, så lite mer whisky-typisk. Svart te och torkade örter tillkommer. Även i munnen tål Rasslebygd vatten bra - mycket vanilj, sedan smörkola och bärmarmelad. Aprikoser och äppelchutneyn i bakgrunden. Äppelcider och gelégodis i ett mellanlångt avslut (imponerande långt för den ringa åldern).
Sammantaget är Smålands första whisky en riktigt lyckad och god sådan. Olorosofatet ger en snygg sherry-touch som gifter sig väl med röda äpplen från ett, misstänker jag, mjukt destillat. Här finns också tillräckligt mycket spännande toner för att det inte ska bli tråkigt eller anonymt. Ett snyggt whiskyhantverk från Emmaboda Bryggeri.
Poäng: 85p.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar